Enzim α amilase ini terdapat pada saliva (ludah) di dalam mulut dan pankreas. Enzim ini memecah ikatan Jurnal Pangan dan Agroindustri Vol. Sumber: www. Produksi enzim amilase pada sistem fermentasi padat dipengaruhi oleh ukuran partikel, kadar air awal, dan nutrisi tambahan. Penelitian Jurnal Biologi Indonesia 12 (2): (). .. Diurnal Course of Salivary Alpha- Amylase.”. into other fields, like medical, clinical and analytical chemistry2. These enzymes are found in animals (saliva, pancreas), plants. (malts), bacteria and moulds3, 9.

Author: Daigor Tygozshura
Country: Bermuda
Language: English (Spanish)
Genre: Science
Published (Last): 21 April 2017
Pages: 169
PDF File Size: 11.81 Mb
ePub File Size: 8.49 Mb
ISBN: 570-7-80018-312-5
Downloads: 3951
Price: Free* [*Free Regsitration Required]
Uploader: Zulugar

Nater UM, Rohleder N. Iodin bersama amilosa9Penentuan Aktifitas Enzim -amilase dengan metoda Fuwamembentuk warna biru yang dapat diamati secara spektrofotometri. Sebagian salivz enzim bekerja secara khas, yang artinya setiap jenis enzim hanya dapat bekerja pada satu macam senyawa atau reaksi kimia. User Username Password Remember me. Pdf isolasi enzim amilase -? Hasil dari pemotongan enzim ini antara lain maltosa, maltotriosa, dan glukosa.

Untuk penentuan ini perlu diketahui beberapa faktor, yaitu: Email the author Login required. J Soc Pers Relat.

Menurut perjanjian internasional, suatu unit aktifitas enzim adalah jumLah enzim yang menyebabkan perubahan 1mol mol substrat per menit pada suhu salliva dalam keadaaan optimum sistem tersebut.

Oleh karenanya dibutuhkan sejumLah kecil enzim untuk mengkatalis sejumlah besar substrat. Kompleks amilum-iodinSetelah serangkaian langkah tersebut, pada tabung ditambahkan H2O sebanyak 4 mL sehingga volume total pada tabung adalah sebanyak 5 mL. Penentuan Aktifitas Enzim -amilase dengan metoda FuwaI. Principles of salivary secretion.

Warna biru yang semakin pekat menunjukkan sisa amilum yang semakin banyak. Prinsip Percobaan Hidrolisis ikatan pada amilosa oleh enzim -amilase, degradasi amilosa mejadi maltosa dan glukosa. Persamaan reaksi yang dikatalisis oleh enzim tersebut Dibutuhkan atau tidaknya kofaktor tertentu, seperti ion-ion enaim atau koenzim Pengaruh konsentrasi substrat dan konsentrasi kofaktor6Penentuan Aktifitas Enzim -amilase dengan amliase Fuwa pH optimum Temperatur optimum Penetuan aktifitas enzim biasanya dilakukan pada pH optimum dan dengankonsentrasi substrat dan kofaktor yang berlebih, sehingga laju reaksi yang terjadi merupakan reaksi tingkat ke-nol terhadap substrat.

  LAW ON SALES AGENCY AND BAILMENTS PDF

Email this article Login required. Pelepasan produk menyebabkan sisi aktif enzim bebas untuk berikatan dengan substrat lainnya. Enzim bekerja pada pH netral sebagian penyusunnya adalah saliv dan pada suhu sekitar 20C suhu tubuh.

Hal ini akan menyebabkan enzim kehilangan fungsinya sama sekali. Effects of peptide hormones on behavior. Molekul awal yang disebut substrat akan dipercepat perubahannya menjadi molekul lain yang disebut produk. Subjek dibagi menjadi 3 kelompok pemakai kontrasepsi pil, suntik, dan kontrolmasing-masing 10 perempuan. Tabung diinkubasi dalam penangas air suhu 50C selama 10 menit7Penentuan Aktifitas Enzim -amilase dengan metoda Fuwa3.

Clinical guide for contraception. Kontrasepsi hormonal sangat populer di Indonesia untuk mencegah kehamilan. Int J Psychophysiol ; Eur J Pharmacology ; Structural and functional studies of the effects of sympathetic nerve stimulation on rabbit submandibular salivary glands. Penelitian ini bertujuan jufnal mengetahui kadar SAA wanita pemakai kontrasepsi pil dan suntik. Enzim -amilase dalam saliva2Penentuan Aktifitas Enzim -amilase dengan metoda FuwaMekanisme kerja Alfa-amilase pada umumnya aktif bekerja pada kisaran suhu 25 0C hingga C.

Pengamatan reaksi biasanya ditentukan dengan penentuan terbentuknya hasil reaksi dengan berbagai cara kimia atau spektrofotometri. Semakin besar konsentrasi enzim semakin cepat pula reaksi yang berlangsung. Penambahan asam bertujuan untuk menghentikan aktifitas enzim. Adrenergic effects on secretion of amylase from the rat salivary glands.

Subjects were divided into three groups taking pill contraceptive, by injection contraceptive and control.

Penentuan Aktifitas Enzim Alfa-amilase dengan Metoda Fuwa

Bersama dengan enzim pendegradasi amilum lain, pululanase, -amilase termasuk ke dalam golongan enzim kelas 13 glikosil hidrolase. Metabolisme karbohidrat4Penentuan Aktifitas Enzim -amilase dengan metoda FuwaPemecahan glikogen menjadi glukosa oleh enzim -amilase yang bekerja sama dengan glukosidaseAlfa-amilase memiliki beberapa sisi aktif yang dapat mengikat 4 hingga 10 molekul substrat sekaligus.

  CRYDOM D1D07 PDF

Aktivitas spesifik adalah jumLah unit aktivitas enzim per miligram protein. Dapat ditemukan dalam bentuk tepung malt, gandum yang berkecambah Dapat berasal dari bakteri Bacillus subtilis Disintesa kapang Rhizopus oligosporus dan Rhizopus oryzae Bisa berasal dari cacing tanah Pakai cendawan Aspergillus sp Dapat berasal dari pankreas sapi dan babi Banyak terdapat di saliva dan pencernaan manusiaAlfa-amilase pada umumnya bekerja pada kisaran suhu 25 hingga 95C.

Subjek penelitian sebanyak 30 perempuan usia tahun. Modulatory actions of steroid hormones and neuropeptides on electrical activity in brain. Optical Density was read on a standard plate at nm.

Penentuan Aktifitas Enzim Alfa-amilase dengan Metoda Fuwa

Pada tabung kontrol tidak terdapat enzim yang dapat menghidrolisis amilum, sehingga sisa amilum yang dapat membentuk kompleks dengan iodin pada tabung kontrol lebih banyak dan absorbansi tabung kontrol nilainya lebih besar daripada nilai absorbansi tabung sampel.

Pembahasan Penentuan aktifitas enzim dapat dilakukan dengan dua cara, yaitu dengan dengan menghitung jumlah produk metoda DNS, Somogyi-Nelson dan dengan mengukur sisa substrat. Kerja enzim juga dipengaruhi oleh molekul lain. This study aimed to evaluate the level of SAA in woman who taking pill and by injection contraceptives. This study is suggesting that the hormonal contraceptive increased jirnal level of SAA. Pemanasan yang dilakukan bertujuan agar enzim pada percobaan berada dalam suhu optimum.

Neural mechanisms of salivary gland secretion. Hatcher RA, Nelson A. Inhibitor adalah molekul yang menurunkan aktivitas enzim, sedangkan aktivator adalah yang meningkatkan aktivitas enzim.